Yurtdışında Gıda Alerjileri Nasıl İletilir

Gıda alerjisi olan bir yolcunun yurt dışındaki en büyük riski alerjenin kendisi değil, bilgi kaybıdır: menüdeki eksik açıklama, garsonun iyi niyetli ama yanlış tahmini, mutfakta kullanılan ortak yağ. Bu kayıpları azaltmanın yolu, alerjiyi tek bir cümleye sıkıştırmak yerine katmanlı bir iletişim sistemi kurmaktır. Aşağıdaki yaklaşım, dil bilginizden bağımsız çalışacak şekilde tasarlandı.

Adım adım güvenli iletişim sistemi

Alerjen listenizi tıbbi terimlerle netleştirin. "Kuruyemiş alerjim var" ifadesi çeviride dağılır; birçok dilde yer fıstığı (baklagil) ile ağaç kuruyemişi (fındık, ceviz, badem, kaju) farklı kelimelerdir. Doktorunuzdan aldığınız raporda geçen isimleri madde madde yazın, çapraz reaksiyon verdiğiniz gıdaları ayrı bir satırda belirtin. Reaksiyonun şiddetini de ekleyin: temas mı, iz miktarı mı, yoksa sadece belirgin porsiyon mu sorun yaratıyor?
İki dilli bir "alerji kartı" hazırlayın. Kartın bir yüzü Türkçe, diğer yüzü gideceğiniz ülkenin dilinde olsun. İçeriği üç bloktan oluşmalı: (a) yiyemediklerim, (b) çapraz bulaşma uyarısı, (c) acil durum talimatı. Kartı hem basılı hem de telefonunuzda çevrimdışı erişilebilir bir görsel olarak taşıyın; şarj bitmesi ya da veri paketinin çalışmaması yaygın bir aksaklık.
Temel cümleleri ezberleyin, tahminden kaçının. Aşağıdaki kalıp, çoğu dilde tek başına yeterli bir başlangıçtır:

Dil	"Ciddi bir gıda alerjim var. Yer fıstığı yiyemem."
İngilizce	I have a severe food allergy. I cannot eat peanuts.
Almanca	Ich habe eine schwere Lebensmittelallergie. Ich darf keine Erdnüsse essen.
Fransızca	J'ai une allergie alimentaire grave. Je ne peux pas manger d'arachides.
İspanyolca	Tengo una alergia alimentaria grave. No puedo comer cacahuetes.
İtalyanca	Ho una grave allergia alimentare. Non posso mangiare le arachidi.
Yunanca	Έχω σοβαρή τροφική αλλεργία. Δεν μπορώ να φάω φιστίκια.
Arapça	لدي حساسية غذائية شديدة. لا أستطيع أكل الفول السوداني.
Japonca	重度の食物アレルギーがあります。ピーナッツを食べられません。

Alerjen adlarını yerel dilde bir kez daha kontrol edin. Etiket okumak, konuşmaktan daha sık işinize yarar. En kritik sekiz kelimeyi cebinizde tutun:

Türkçe	İngilizce	Almanca	Fransızca	İspanyolca
Süt	milk / dairy	Milch	lait	leche
Yumurta	egg	Ei	œuf	huevo
Gluten / buğday	gluten / wheat	Gluten / Weizen	gluten / blé	gluten / trigo
Kabuklu deniz ürünü	shellfish	Schalentiere	fruits de mer	marisco
Balık	fish	Fisch	poisson	pescado
Susam	sesame	Sesam	sésame	sésamo
Soya	soy	Soja	soja	soja
Ağaç kuruyemişi	tree nuts	Schalenfrüchte / Nüsse	fruits à coque	frutos secos